“Ik heb goede en slechte dagen. Op de slechte zie je mij in de tuin, dat is een therapie voor mij. Op de goede dagen ga ik golfen. Het valt me heel zwaar om in het restaurant te zijn, want iedereen condoleert je”, reageert Piet in TV-Story. 

Happy zijn
“De klanten vragen hoe het met me gaat ­en iedereen doet dat met de beste intenties hé ­ maar natuurlijk gaat het niet goed. Op zulke momenten is het vervelend dat je in deze wereld altijd happy moet zijn en altijd moet lachen. Ik heb ook weleens zin om te zeggen: `Nee, het gaat niet.' Gelukkig begrijpt mijn team me volledig.”

Lichaam
Piet zit er fysiek helemaal door. “Fysiek kan ik het gewoon niet meer aan. Schrijf het maar in koeien van letters: MIJN LICHAAM IS OP. Het kraakt langs alle kanten, mijn beide schouders zijn ontstoken. Ik heb dan ook voor twee levens gewerkt.” 

Hard gewerkt
“Oké, op mijn vrije dagen heb ik flink gegeten en gedronken, maar ik heb vooral hard gewerkt. Buitenstaanders beseffen dat niet, maar ik stond heel mijn leven om zeven uur op en stond in mijn keuken tot twee uur 's nachts.”