Eindelijk weten we het: Gebruikt Jeroen Meus écht te veel boter en zout in ‘Dagelijkse Kost’?

20/11/19 I 11:00 I Foto: Photonews I Bron: HLN
door HGS

Eindelijk weten we het: Gebruikt Jeroen Meus écht te veel boter en zout in ‘Dagelijkse Kost’?

Jeroen Meus vierde gisteren de 2.000ste aflevering van ‘Dagelijkse Kost’. De chef krijgt weleens het verwijt te veel zout en boter te gebruiken. Charlotte De Backer van de universiteit Antwerpen zocht in ‘De wereld vandaag’ uit of de bekendste tv-kok van Vlaanderen daadwerkelijk ongezonder kookt dan andere chefs.

De bourgondische porties boter en zout die Jeroen Meus gebruikt in 'Dagelijkse Kost' zijn al jaren voer voor discussie. Maar volgens Charlotte De Backer, die aan de universiteit van Antwerpen onderzoekt hoe media ons eetpatroon beïnvloeden, blijkt dat goed mee te vallen.

“Die urban legend is gebaseerd op een studie die een van onze masterstudenten ooit maakte”, vertelde ze in ‘De wereld vandaag’. “Meus gebruikt boter en zout, maar dat doet elke chef die lekker eten wil klaarmaken. Wanneer we verschillende kookprogramma’s met elkaar vergelijken, zien we dat eigenlijk veel recepten slecht scoren op vlak van gezondheid.”

Meus mag dan niet meer boter en zout gebruiken dan anders chefs, dat wil niet zeggen dat zijn royale porties daarom gezond zijn. Boter valt in de categorie verzadigde vetten en volgens voedingsepidemioloog Patrick Mullie zijn die altijd slecht nieuws: “alle verzadigde vetten, ook palm- en kokosolie, zijn ongezond doordat ze zorgen dat de cholesterol in het bloed blijft hangen”, vertelde hij eerder.

Ook zout eten we met z’n allen nog steeds te veel. De gemiddelde zoutconsumptie in België bedraagt 9,5 gram per dag. De Hoge Gezondheidsraad beveelt aan de zoutinname te beperken tot minder dan 5 gram per dag. Een teveel eraan wordt immers onder andere gelinkt aan diabetes, hartziekten, een te hoge bloeddruk en overgewicht.

TAGS  I  Jeroen Meus  I   Dagelijkse Kost

Meer nieuws

Louis Talpe heeft iets te vieren: Dit is er aan de hand

Louis Talpe heeft iets te vieren: Dit is er aan de hand

maandag I 13:00
Met dit bedrag moeten Harry en Meghan hun leven financieren

Met dit bedrag moeten Harry en Meghan hun leven financieren

maandag I 12:30
Gwendolyn Rutten openhartig over de band met haar dochter: “Ze lachte me gewoon uit”

Gwendolyn Rutten openhartig over de band met haar dochter: “Ze lachte me gewoon uit”

maandag I 12:00
Gunther Levi neemt verrassend besluit: “Kijk ernaar uit, maar ben toch angstig”

Gunther Levi neemt verrassend besluit: “Kijk ernaar uit, maar ben toch angstig”

maandag I 11:00
Er is opnieuw romantiek in het leven van Yolanthe Cabau: Dit is er aan de hand

Er is opnieuw romantiek in het leven van Yolanthe Cabau: Dit is er aan de hand

maandag I 10:30
Marc Van Ranst onthult hoe hij zen blijft: Dit is zijn trucje

Marc Van Ranst onthult hoe hij zen blijft: Dit is zijn trucje

maandag I 10:00

Sexy! Laura Lieckens deelt onthullende foto tijdens hittegolf

Sexy! Laura Lieckens deelt onthullende foto tijdens hittegolf

Natalia bereikt belangrijke mijlpaal met dochtertje Bobbi-Loua: Dit is er gebeurd

Natalia bereikt belangrijke mijlpaal met dochtertje Bobbi-Loua: Dit is er gebeurd

maandag I 08:30
Anouk Matton openhartig over relatie met Dimitri Vegas: “Ik had het wel moeilijk”

Anouk Matton openhartig over relatie met Dimitri Vegas: “Ik had het wel moeilijk”

maandag I 08:00
Eline De Munck doet verrassende onthulling: “Dat deed ik om mezelf in de markt te zetten”

Eline De Munck doet verrassende onthulling: “Dat deed ik om mezelf in de markt te zetten”

maandag I 07:30
Hoe mooi! Matteo Simoni deelt prachtige familiefoto

Hoe mooi! Matteo Simoni deelt prachtige familiefoto

maandag I 07:00
Lesley-Ann Poppe vindt het maar niets: “Begin er nu al van te kokhalzen”

Lesley-Ann Poppe vindt het maar niets: “Begin er nu al van te kokhalzen”

zondag I 22:00
Kat Kerkhofs heeft haar vriend Dries Mertens iets uit te leggen: “Hij begrijpt er niets van”

Kat Kerkhofs heeft haar vriend Dries Mertens iets uit te leggen: “Hij begrijpt er niets van”

zondag I 21:30
Nathalie Meskens neemt belangrijke beslissing over haar baby Lima: “Dit ga ik doen”

Nathalie Meskens neemt belangrijke beslissing over haar baby Lima: “Dit ga ik doen”

zondag I 21:00
Het gaat niet goed met Michelle Obama: “Daar voel ik me zelfs te slecht voor”

Het gaat niet goed met Michelle Obama: “Daar voel ik me zelfs te slecht voor”

zondag I 20:30
Aisha beseft dat dit kan gebeuren nu ze een nieuwe vriend heeft: “Ben me daar heel bewust van”

Aisha beseft dat dit kan gebeuren nu ze een nieuwe vriend heeft: “Ben me daar heel bewust van”

zondag I 20:00
Vrouw van Frans Bauer schrikt zich een ongeluk: “Wat ben jij van plan?”

Vrouw van Frans Bauer schrikt zich een ongeluk: “Wat ben jij van plan?”

zondag I 19:00

Harde coronamaatregelen hakken er in bij Jelle Cleymans: “Zij bieden mij veel troost”

Harde coronamaatregelen hakken er in bij Jelle Cleymans: “Zij bieden mij veel troost”

Marc Van Ranst neemt besluit: “Ik wil mijn zoon Milo dat besparen”

Marc Van Ranst neemt besluit: “Ik wil mijn zoon Milo dat besparen”

zondag I 18:00
Prachtig! Mike uit ‘Blind Getrouwd’ stelt ons zijn pasgeboren zoontje voor

Prachtig! Mike uit ‘Blind Getrouwd’ stelt ons zijn pasgeboren zoontje voor

zondag I 17:30
David Dehenauw waarschuwt ons allemaal: “Het kan écht hevig worden”

David Dehenauw waarschuwt ons allemaal: “Het kan écht hevig worden”

zondag I 17:00
Dorien Reynaert zeer boos: “Ook al verboden door die onnozelaars terwijl we daar belastingen voor betalen”

Dorien Reynaert zeer boos: “Ook al verboden door die onnozelaars terwijl we daar belastingen voor betalen”

zondag I 16:00
Marianne Devriese beleeft speciale dag met haar dochtertje: “Zo trots op jou”

Marianne Devriese beleeft speciale dag met haar dochtertje: “Zo trots op jou”

zondag I 15:30
Nuria uit ‘Blind Getrouwd’ maakt zich bedenking over haar relatie met Stijn

Nuria uit ‘Blind Getrouwd’ maakt zich bedenking over haar relatie met Stijn

zondag I 15:00
Ed Sheeran beleeft de hel op aarde: “Dieptepunt in mijn leven”

Ed Sheeran beleeft de hel op aarde: “Dieptepunt in mijn leven”

zondag I 14:00
Julie Vermeire krijgt het hier van op de zenuwen: “Komt de champetter in mij naar boven”

Julie Vermeire krijgt het hier van op de zenuwen: “Komt de champetter in mij naar boven”

zondag I 13:30

Het wordt nog warmer! Emma Bale deelt foto van zichzelf naakt in bad

Het wordt nog warmer! Emma Bale deelt foto van zichzelf naakt in bad

Deze persoon kan koningin Maxima in de problemen brengen: Dit is er aan de hand

Deze persoon kan koningin Maxima in de problemen brengen: Dit is er aan de hand

zondag I 12:00
Ex-K3’tje Kathleen Aerts maakt zich opvallende bedenking over haar moeder: “Wrang als ze daardoor zou sterven”

Ex-K3’tje Kathleen Aerts maakt zich opvallende bedenking over haar moeder: “Wrang als ze daardoor zou sterven”

zondag I 11:30
Matteo Simoni heeft prachtige woorden voor zijn dochtertje: “Dat zou er met mij gebeurd zijn als ze er niet was”

Matteo Simoni heeft prachtige woorden voor zijn dochtertje: “Dat zou er met mij gebeurd zijn als ze er niet was”

zondag I 11:00
Marco Borsato beleeft opnieuw erg pijnlijk moment door zijn breuk met Leontine

Marco Borsato beleeft opnieuw erg pijnlijk moment door zijn breuk met Leontine

zondag I 10:00
Laura uit ‘Blind Getrouwd enorm geraakt door iemand bijzonder: “Tot in het diepst van mijn hart”

Laura uit ‘Blind Getrouwd enorm geraakt door iemand bijzonder: “Tot in het diepst van mijn hart”

zondag I 09:30
Ondanks dat ze een nieuwe vriend heeft wil Aisha dit toch nog kwijt over Philip Cracco

Ondanks dat ze een nieuwe vriend heeft wil Aisha dit toch nog kwijt over Philip Cracco

zondag I 09:00

Zo gelukkig samen! Thibaut Courtois stelt ons zijn twee schattige kindjes voor

Zo gelukkig samen! Thibaut Courtois stelt ons zijn twee schattige kindjes voor

Natalia deelt opmerkelijke onthulling over haar bevalling: “Ik moest eraan wennen”

Natalia deelt opmerkelijke onthulling over haar bevalling: “Ik moest eraan wennen”

zondag I 08:00
Lien Van De Kelder praat voor het eerst over dramatische gebeurtenis die haar veel verdriet doet

Lien Van De Kelder praat voor het eerst over dramatische gebeurtenis die haar veel verdriet doet

zaterdag I 22:00
Politie boos op burgemeester Bart De Wever: “Ik heb het nogal mogen horen”

Politie boos op burgemeester Bart De Wever: “Ik heb het nogal mogen horen”

zaterdag I 21:30
Steven Van Gucht vindt het gevaarlijk wat mensen doen: “Daar ga je mij nooit vinden”

Steven Van Gucht vindt het gevaarlijk wat mensen doen: “Daar ga je mij nooit vinden”

zaterdag I 21:00
Marc Van Ranst wil dit vermijden: “Komt wel heel dicht bij de hel”

Marc Van Ranst wil dit vermijden: “Komt wel heel dicht bij de hel”

zaterdag I 20:00
Het is vandaag een heel speciale dag bij de familie Meiland

Het is vandaag een heel speciale dag bij de familie Meiland

zaterdag I 19:30
Delphine Boël niet zeker dat haar vader koning Albert dit deed: “Ik twijfel”

Delphine Boël niet zeker dat haar vader koning Albert dit deed: “Ik twijfel”

zaterdag I 19:00