Foto: vtm
De deuren zijn open, maar tijd om achterover te leunen is er nauwelijks in ‘Mijn Restaurant’. De duo’s hebben hun eerste service achter de rug en maken de balans op. Daarmee begint meteen een volgende fase in hun avontuur. Wim Opbrouck brengt vanavond een boodschap die de wedstrijd verder in beweging zet. Ondertussen komt ook een nieuw jurybezoek dichterbij.
Ook de mening van klanten telt mee
In de aflevering van donderdag 22 oktober maakt Wim duidelijk dat voortaan ook de klanten invloed krijgen. Hun mening gaat meetellen in de wedstrijd. De duo’s moeten dus rekening houden met de beoordeling van de mensen die bij hen komen eten, naast die van de jury.
Die aankondiging volgt terwijl de grote opening nog verdergaat. Na alle voorbereidingen draait het nu om de eerste echte ervaringen in de restaurants. De duo’s kijken terug op hun eerste service: het moment waarop hun plannen voor de keuken en de zaal samen in de praktijk moesten werken.
Hoe zwaar het oordeel van de klanten precies doorweegt, wordt in de korte aankondiging voor vanavond niet uitgewerkt. Een concrete puntenverdeling is daarin evenmin opgenomen. Wel staat vast dat hun mening een plaats krijgt naast de beoordeling door de jury.
De eerste service wordt nabesproken
De opening vormt het vervolg op de generale repetitie en de laatste aanpassingen aan de zaken. De voorbije aflevering stond nog in het teken van coaching, bijsturen en de officiële receptie. Nu kunnen de duo’s terugkijken op wat er tijdens hun eerste service daadwerkelijk gebeurde.
Dat levert een ander gesprek op dan tijdens de voorbereiding. Een gerecht bedenken en een zaal klaarzetten zijn stappen richting de opening; tijdens de service moet alles samenkomen. Vanavond blijkt hoe de deelnemers zelf op die eerste ervaring terugblikken.
De jury staat alweer klaar
Veel tijd tussen de opening en de volgende beoordeling krijgen de restaurants niet. De jury bereidt zich alweer voor op een belangrijk bezoek. De boodschap van Wim komt dus op een moment waarop de duo’s hun eerste ervaringen nog aan het verwerken zijn en de volgende test zich al aandient.
De nieuwe rol van de klanten betekent daarbij niet dat de jury verdwijnt. Beide beoordelingen krijgen een plaats in het verdere verloop van de wedstrijd. De aankondiging voor vanavond geeft nog geen uitslag prijs en onthult evenmin welk restaurant het sterkst uit deze fase komt.
‘Mijn Restaurant’ is vandaag om 20.40 uur te zien bij VTM
