Stephanie Planckaert blikt in Het Laatste Nieuws terug op het moment waarop ze het kasteel kochten. “We kochten het kasteel in een impulsieve bui, zonder dat we wisten wat we ermee wilden doen. Het idee was om in de vier aanwezige gîtes onze vakanties door te brengen, terwijl we het kasteel stap voor stap zouden renoveren”, vertelt ze.

Het was de droom van haar vader, Eddy Planckaert, om met het hele gezin in Frankrijk aan het kasteel te wonen. Dat is uiteindelijk niet gebeurd.

"We wilden onze kinderen niet uit hun vertrouwde omgeving halen"
Stephanie Planckaert

Stephanie en haar man, Christopher Timmerman, hebben er wel over nagedacht. “Maar het was voor de achterblijvers in België niet haalbaar om onze toeristische activiteiten in de Ardennen zonder ons voort te zetten”, gaat Stephanie verder.

“Bovendien wilden we onze kinderen niet uit hun vertrouwde omgeving rukken. Onze ultieme droom is nu dat onze kinderen er samen op vakantie kunnen gaan, en later, als volwassenen, met hun eigen kinderen. Het is niet ons doel om er het chicste hotel van te maken. Als de tijd rijp is, doen we al onze plannen uit de doeken.”