Kat Kerkhofs geniet van een zonovergoten vakantie in het idyllische Capri. Via sociale media deelt ze jaloersmakende beelden: een azuurblauwe zee, charmante straatjes en sfeervolle terrasjes. De foto’s kan je hier bekijken. Maar wie Capri bezoekt, weet dat er één ding absoluut niet mag ontbreken: de Italiaanse keuken ontdekken.

Ben je zelf van plan om Capri te verkennen? Dit zijn de gerechten die je écht moet proberen.

1. Insalata Caprese
De naam zegt het al: deze klassieker is geboren op Capri. Een eenvoudige maar overheerlijke salade van buffelmozzarella, tomaten, basilicum, olijfolie en een snufje zeezout. Het ultieme gerecht om de Italiaanse zomer te proeven.

2. Spaghetti alla Nerano
Pasta op zijn best! Deze specialiteit combineert spaghetti met gebakken courgettes en een romige kaassaus, vaak verfijnd met lokale kazen zoals Provolone del Monaco.

3. Pezzogna all’acqua pazza
Voor visliefhebbers is dit een must: rode zeebrasem, zacht gegaard in een bouillon van tomaten, olijfolie, knoflook en witte wijn. Eenvoud en verfijning in één gerecht.

4. Ravioli Capresi
Geen trip naar Capri zonder deze lokale pasta. De huisgemaakte ravioli is gevuld met ricotta en Parmezaanse kaas, en wordt geserveerd met een lichte tomatensaus. Pure Italiaanse comfortfood.

5. Torta Caprese
Zin in iets zoets? Deze beroemde chocoladetaart zonder bloem is smeuïg, rijk van smaak en perfect bij een espresso of een glaasje limoncello.

Inspiratie voor onvergetelijke culinaire trip
Kat omarmt duidelijk alle aspecten van de Italiaanse levenskunst: zon, zee en de lekkerste gerechten. Capri is niet alleen een paradijs voor natuurliefhebbers, maar ook een droombestemming voor foodies. Met haar vakantiebeelden geeft Kat haar fans alvast inspiratie voor een onvergetelijke culinaire trip.

Dus, plan je binnenkort een reis naar Capri? Zet deze vijf gerechten dan zeker op je lijst en beleef de Italiaanse keuken op zijn best.