Ellen steunt dit project volledig, net als zoon Viktor en dochter Marie. Maar niet bij elk idee is Ellen even enthousiast.

Ellen Callebout - "Gert heeft altijd heel veel ideeën"

"Gert heeft altijd heel veel ideeën, soms wel honderd per jaar", vertelt ze bij Nina dit weekend. "Ik spring niet altijd meteen mee: ik luister en laat hem doen."

"Maar bij dit idee dacht ik: het past bij ons. Grégoire, de wijnboer van Domaine Tropez, is eigenlijk onze onderbuur. Zijn restaurantje ligt onder ons huis, aan het strand."

"We drinken daar altijd de rosé van zijn wijndomein. Intussen is hij een goede vriend. Het was hij die opperde: 'Kunnen we niet eens iets samen doen?'", aldus Ellen.